Superfoods! Idea colazione veloce: Budino al cocco, cacao e semi di chia

 

 

*Superfoods: il termine si riferisce specialmente a frutta, verdure e semi  particolarmente benefici per l’organismo, il cui consumo ci allontana da malattie e invecchiamento 🙂 🙂 🙂

Tra i superfoods spiccano i semi di chia. Sul loro valore nutrizionale e sui benefici non si discute, sono ricchi di antiossidanti, proteine e fibre, ma come assumerli durante la giornata?

Sotto forma di budino!!!  Se lasciati in ammollo infatti, rilasciano una specie di gelatina ideale per preparazioni a base di consistenze cremose, tanto che vengono utilizzati come sostituti delle uova nella cucina vegana.

Per averlo pronto a colazione, preparatelo la sera prima di andare a letto, perché ha bisogno di riposare in frigo per almeno 6-7 ore.

foto-14-10-16-10-54-59Ingredienti:

  • 2 cucchiai abbondanti di semi di chia (20-30 gr)
  • 150 ml di latte di cocco Alpro (o qualsiasi altro latte a piacere)
  • 1 cucchiaio di farina di cocco 
  • 10 gr di cacao in polvere non dolcificato
  • dolcificante (io utilizzo il Truvia o il Tic in gocce)
  • frutta a piacere

Mescolate tutti gli ingredienti dentro una tazza o un vasetto ermetico se volete mangiarlo fuori casa, e lasciate riposare in frigo per una notte ore in modo che i semi a contatto con l’acqua rilascino la sostanza gelatinosa che darà la consistenza del budino.

 

If you’re looking to add more healthy foods into your diet, chia seeds are a great ingredient to integrate. Packed with fiber, proteins and antioxidants, they’re a great superfood for boosting energy, improving endurance, and even helping regulate digestion. That is an easy and tasty breakfast/snack pudding:

Ingredients:

  • 2 tbs chia seeds
  • 150 ml coconut milk
  • 1 tbs coconut flour
  • 1 tbs cocoa powder
  • sweetener

Blend the ingredients all together in a cup and let it soaking in the fridge all night long. The mixture will attain a creamy texture sort of like pudding. That’s perfect to make in a mason jar so you can easily transport it to work the day after.

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